“當官不為民做主，不如回家賣紅薯。”
這里講的紅薯縣官，實有其人其事，是一位被老大眾稱頌的父母官。
傳說康🦋熙二十♔年夏天，湖南平江遭受了特大干旱，赤日炎炎，天焦地枯，淚羅江八八六十四道彎，干了七七四十九道灘。兩岸的稻田開了千條萬線一指寬的口。田里秧苗就像火燒過了相同，眼看收稻子無望了。農民們心里如滾油煎。稻谷無收，莫說店主的租谷無法交，就連自家性命也保不住啊。
這時，一位頭戴烏紗帽，身著青官袍的官員騎著巨大的紅鬃馬，來到了村邊。他就是剛就任的平江縣知縣謝仲坑，年紀五十開外。謝知縣看著龜裂的田野，又☂眺望干枯的山坡，忙從立刻跳下來，問農民：“秧苗沒救了，你們打算咋辦？改種點其他莊稼嗎？”
“現已五黃六月了，還有么子可種的啊！”農民嘆著氣說。
“不是可以種秋薯嗎？”謝知縣又說道。
“嘛子秋薯？咱們這里從沒聽說過。”農民不解地問。
知縣解釋道：“秋薯是秋季種的薯。這薯不怕旱，田里土里都ꦆ可以種。一年可以種兩季，春季種的大一些，一畝可收四、五千斤，秋季種的小些，一畝也可收二、三千斤。ꦺ”
農民聽了忙問：“老爺，這薯種哪里有呀？要是能引到咱們這里該多好啊！大眾就可度過歉歲了！”
♒沒等謝知縣回話，一個衙吏皺著眉頭說：“難哪，那薯種遠著呢，在幾千里外的甌粵(今廣東)那邊，去過好些人了，人命送了好幾條，都沒引得進來。”
這晚，謝知縣曲折難寐，他的太太輕聲問道：“官人在想什么呀？”
“民以食為天，我不能眼看著大眾挨餓。”
太太道：“天大由天呀，官人總不能搬個石頭打天吧？”
“天災，縱然不能投石打天，但人畢竟仍是有辦🌃法的。只ไ要把廣東的薯種引過來了，天遭災也不怕了。請夫人為我收拾行裝，我想明天就動身去廣東，必定設法把薯種帶回來。”
“我不讓你去，我不讓你去！”太太的眼睛紅了，眼淚奪眶而🐈出，“那個鬼門關，你怎樣過得去？好些人為引薯種，都在那里送了命！”
“不必驚慌，那里是我的老家，我自有辦法。你寬心等著我吧！”謝知縣說。
第二天清早，他帶了一個侍從，騎上他那匹紅鬃馬出發了。謝知縣日𒁏夜兼程，風餐露宿，到了老家廣東肇慶府。垂暮的父母看著多年未歸的兒子，歡欣鼓舞，正要與兒子談談家常，兒子卻要在當天就去鄉間買薯種。父親不解地問：“你在🎶外面做官，來這里買薯種干什么？”
“帶回去種，好給老大眾度歉歲。”
父親告知他：“官府早已明文規定，禁止薯種出關，違者滿門抄斬。”
怎樣辦呢꧒？謝知縣整天愁眉苦臉。正在這時，他的馬病倒了，肚子鼓脹得像磨盤大。請來獸醫，那獸醫說是大腸阻塞了，便戴上一雙皮手套，手從肛門內伸進去，把糞渣一坨坨掏了出來，馬總算好了。這時，謝知縣眉頭舒展開了，對，把薯種塞進馬肛門里。
為了防止馬拉大便，把紅薯拉出來，謝知縣就讓馬餓了幾天，直到馬兒肚子屑盡了。在鄉間買了一擔薯種，從中挑選了十幾只最好的。這晚上ꩲ，他和侍從把馬牽到密室內，把馬的四蹄綁了放倒，將那十幾只圓又長的薯種，涂上茶油，一只只塞進馬的肛門內。那馬痛得直甩蹄子，宣布一陣陣慘叫。
謝知縣拜🅺辭父母，牽著馬往回走，走呀走，走得腰酸背脹腿發軟，腳掌打起了豆粒大🐓的血泡。侍從勸他上馬騎一會，可他看著馬那痛苦的樣子，搖搖頭，摘來柑刺把泡挑開，咬著牙又往前走。炎天酷暑，他熱得喘不過氣來，中暑昏倒了。侍從請來轎夫抬了他一程，可當他蘇醒過來的時候，卻怎樣也不坐轎了。
侍從勸他道：“老爺，你走不動了，坐轎好提前趕到呀！”
謝知縣卻說：“帶來的銀兩快用光了，哪來銀兩付轎夫呀！”
侍從小聲說：“還有呢。”
謝知縣說：“要留著急時用哪！”他辭退了轎夫，又艱難地往前走去。
總算走到關上了。此時，守關的將士一個個像如狼似虎般的，查得那個細心，只差肚子沒翻出來。
一個旗牌官的眼睛🐎鼓得銅錢大，翻過馬鞍之后，直勾勾地望著馬屁股。那馬的肛門一翕一張地動著，就要拉大便了。謝知縣的心快跳到喉嚨口，他情急生智，從口袋里掏出僅有的一綻銀子，叮當落在地下，便縱身上馬，揮起手中鞭子，ꦫ猛抽一鞭，紅鬃馬地奔出了關。旗牌官望著遠去的馬，急忙彎腰撿起地上的白銀，裝進腰包里也隨就它去了。
謝知縣過關之后，到了湖南地界。他急忙把馬牽到客棧的馬房，請人幫忙，把馬的四腳𝓀綁在木樁上，他親手去掏薯種。費了好大的勁，總算從肛門內掏出了兩只薯。但是，還有幾只，怎樣也掏不到。如何辦？侍從說給馬多喂點草料，讓它屙出來。謝知縣說要不得。他怕捱久了時日，薯在馬肚子里發脹、霉變。
考慮一再，他決定剖腹取種。當侍從預備殺馬的時候，謝知縣眼眶濕潤了，淚水掉在馬身上。這馬跟了他十八年了，他真不狠心殺它，但災民們那焦慮的面孔浮現在他眼前🃏♌，毅然叫侍從趕快動手，殺馬取薯。
謝知縣傷心地叫侍從買來木板將馬葬在山丘上，自己徒步回到平江。他將五只薯種種在園中，勤勞培植，有三只發了芽，育出了ꦍ一小畦薯苗。他又親手教農民移栽、作垅、培土、翻藤，終子長出了壯實的薯秧。繼而，一🎃傳十，十傳百，由三蔸薯變成了三十蔸，三百蔸，三千蔸……
綠瑩瑩的薯苗布滿田垅山坡，甜津津的秋薯堆滿田頭地角，農民們以薯當糧，度過了饑荒。從此，平江有了紅🤪薯，整個湖南有了紅薯。人們手捧紅薯，前去縣衙門拜謝知縣。但🐼是，怎樣也找不到謝知縣。人們打聽著，不由得一個個淚濕青衫。
本來，謝知縣被奸臣誣告，說他“籠絡人心，圖謀不軌”，被皇帝削職，流放關外。平江老大眾自動集資修起𒁏了紅薯老爺廟，還給謝知縣塑了金像，每逢紅薯收成季節，老大眾總要捧著一大碗煮熟的紅薯前去祭奠。
