重慶🐭以當地特別的條件氣候和地理環境，形成了人們特別的飲食習慣。古時候，纖夫，農夫常常干重活，又很少有時間休息。所以他們就因地制宜，架起爐舍，燒開水，將大把大把的辣椒、花椒放入水中，將食物燙熟即食，這便是重慶火鍋的雛形。
重慶火鍋色，香，味齊全，這是由于它的底料的聯系。重慶火鍋考究個“辣”字，所🀅以在湯鍋里放入不少辣椒。同時重慶火鍋也考究“麻”，所以在湯鍋里放入不少的花椒。再將豆瓣、豆豉、牛油按步驟放入鍋內，先把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆瓣剁碎倒入鍋中熬成紅醬后，增加炒香的花椒，然后在鍋內摻入牛肉湯。再加入冰糖、老姜、鹽巴、醪糟進行熬制。過后，這個色，香，味齊全的ꦑ火鍋底料也就做出來了。
初二:創世銀天
我的家鄉在重慶，名揚海外的重慶火鍋在重慶但是星羅棋布啊！小到冷巷，大到大街，處處都有🅺重慶火鍋的身影。若到了重慶，不吃一下地道的重慶火鍋那就就太遺憾了！
通過幾千年的演化，就形成了現在的重慶火鍋，騰騰的霧氣，紅紅的湯，上面漂浮著紅辣椒꧟和青花椒，這常常使一些外地游客望而卻步，但相信他們只需一嘗遍就一定有一種不可磨滅的形象，那🐬騰騰的霧氣，能使人在很遠的地方，也能聞到那濃郁的只需重慶火鍋才有的特別滋味，那滋味就像一只手，拼命的將你拽進去，而只需一進去，就非吃個飽不可。現在，重慶火鍋已有了鴛鴦鍋，更契合大家的口味。
最后，再往里邊放一些想吃的東西：毛肚鴨腸，牛肉，羊肉，脆皮腸。外焦里嫩的，想想就覺得好吃。
